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  • #站務中心#不嘗嘗北京烤鴨怎么能算到過北京 大董北京烤鴨

    2019/05/13 11:12:01 發(fā)布1433 瀏覽4 回復1 點贊
想和你吹吹風
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注冊:2009/06/20 21:55:40

IP屬地:未知

不嘗嘗北京烤鴨怎么能算到過北京呢?問題是到北京之前在網(wǎng)上搜羅了一下,北京的烤鴨店數(shù)不勝數(shù),老字號也挺多,全聚德曾經(jīng)在汕頭開了沒一陣子就倒閉了,便宜坊好像名氣還沒有全聚德大呢,大董主打意境菜,最后作為外貌控還是選擇了高大上的大董烤鴨
      果然,從菜譜到餐具再到每一個細節(jié)都是高大上的,兩人點了半只“酥不爛”烤鴨、芥末鴨掌、烏魚蛋湯,主食是炸醬面,甜品是冰糖葫蘆提拉米蘇,鴨湯、芝麻糊和橘子是贈送的??绝喌奈兜来_實名不虛傳,鴨皮蘸白糖入口即化,鴨肉與各種蔬菜搭配卷進熱乎乎的薄餅里,口口滿足;芥末鴨掌著實吃不慣,估計是不愛芥末的關系,一整盤都浪費了,不過那一顆顆塑造成綠色果子的芥末球可愛極了;烏魚蛋湯搭配著檸檬屑和撒子,鮮美,但分量極小;炸醬面小小的兩簇卻擺放在超大的盤子里,醬估計是經(jīng)過改良的,咸淡適中,比傳統(tǒng)的炸醬面更合我胃口;甜品中西合璧很有新意,冰糖葫蘆是棗泥餡的,提拉米蘇的酒味為何如此濃重?贈送的食物也毫不含糊,水果盤仙氣十足。
   


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    energy
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    普通會員

    帖子:2

    精華:1

    注冊:2009/10/30 09:34:46

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    環(huán)境超級好,小清新,超愛它家冰激凌,跟店員聊了一會人,好熱情人很好,期待冰激凌快回來。

    1樓 回復于 2015/07/16 14:04:50 0 回復
    魚哭了海知道樓主相傳,烤鴨之美,是源于名貴品種的北京鴨,它是當今世界最優(yōu)質的一種肉食鴨。 2016/08/23 12:53:07 IP屬地: 編輯 刪除
    共1條回復>
    笑如煙霞
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    普通會員

    帖子:1

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    注冊:2015/04/30 10:54:48

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    該內容已刪除
    2樓 回復于 2016/08/23 12:53:59 0 回復
    shuiguo
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    普通會員

    帖子:3

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    注冊:2009/10/30 14:25:21

    IP屬地:

    片鴨的方法也有講究,一是趁熱先片下鴨皮吃,酥脆香美;然后再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉,薄而不碎。一只2公斤重的鴨子,能片出100余片鴨肉片,而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩,獨具風味。

    3樓 回復于 2016/08/23 12:54:29 0 回復
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